第三十六回(❁´▽`❁)︰久雨放晴的Pancake小聚

這陣子下雨真的下得太狠了，
終於盼到有放晴的一天，
立刻要去草地躺一躺。

因為這次是隨心決定要去野餐，
所以準備食物時間不多，
全都是順手拈來，湊合而得。
看到家裏有一包鬆餅（Pancake）的麵粉，就加一個蛋和一盒牛奶，
稍為攪拌就下鑊以慢火煎。
基本上都不用下油、待兩邊煎到金黃色就可以，
濃濃的香味令我一邊煎、一邊偷吃了。
我喜歡弄得小小的一塊，再疊得很高，
淋上蜜糖、牛油、煉奶、乳酪、水果、雪糕也很美味，
配合度很高，口味也很多變。
今次我經過便利店就買了一盒兩個的雪米糍，
撕開表面的粉皮，得到了一球雪糕放上鬆餅，
加一支Greengate的旗子就提升格調了。
前陣子見到有餐廳製作了格雷伯爵茶（Earl Grey）口味的鬆餅，
真的也想一試呢，下次野餐可以來個鬆餅主題呢！

飲品是家裏喝剩的「午後之紅茶」奶茶，
冰凍後的奶茶不會很甜，也很消暑。
雖然食材簡單，但餐具也不可以隨便，
馬上用了在Rose Collection新買到了Summer White系列的Tea Towel，
以及之前儲下的Summer White和Lulu Mint系列的Latte Cup（沒出鏡呀！），小碟子，
整個畫面都豐富起來，嘻！

在香港就是要忍受這陰晴不定的炎夏，
曾經想過要買塊假草皮，隨時在家裏躺，
夏天野餐到底有什麼方法呀？

第三十五回(❁´▽`❁)︰黑白配在香港單車館公園

過去幾十回都嘗試不同顏色的主題野餐，
這次黑白配色是我最期待的，
因為我酷愛碎花和鮮豔的顏色，
家裏的確沒什麼黑、白色的素材，
所以道具也是靠自製拼色格子墊、翻出家裏僅有的白色杯碟，
再靠食材的顏色湊合一二，終於完成了這個有趣又有挑戰性的主題。

終於可以到戶外野餐，先介紹這次來到的新地點，
是位於將軍澳的香港單車館公園，
從坑口鐵路站B出口或將軍澳鐵路站A出口前往可達。
此處設施甚多，包括有人工湖、極限運動場、
兩個不同年齡使用的兒童遊樂場等。

當然少不了一片大草地，所以這公園常吸引家庭來休憩。
草地質素極佳，因為野餐當日清晨還下了場大雨，
早上起來發現停雨，甚至出了一陣陽光就毅然出發。
到場發現草地相當乾爽，疏水系統做得不錯，
草地鬆厚柔軟，鮮有出現光禿的情況，
令人躺得很舒服呀！
圍繞公園走一遍，除了中央草坪，也有幾片小草地，
形成梯田形狀，沒有帶地墊也可坐在石級上。
我們最後選定跟單車館相連的小草地，
位置較高可看風景，也有點風吹來，沒那麼悶熱。

野餐食物方面比我們想像中容易找到哦，
本來想弄一道墨魚麵，但製作需時，
還擔心長時間的運送過程可能會冷掉和變硬而不好吃。
可是偶然在日式超級市場找到的盒裝即食黑咖哩，
馬上要買來做黑咖哩配墨魚丸和飯團嚕。
早上把飯煮好用飯團模定型，
再叮熱黑咖喱和煮熟墨魚丸。
黑咖哩的味道很香濃，帶點微辣，
配軟綿綿的珍珠米就是完美，
令人還想一直添飯吃下去。
另外準備了的小食是搭車時經過Mrs. Fields Cookies買來的Brownie，
的確有點甜，吃兩塊小片的已經很膩。
而甜品是中西合壁，一冷一熱，

我選了朱古力口味的黑色布甸和芝麻味蛋糕，

男朋友就選了很養生的芝麻糊，

就是買來獨立包裝的芝麻糊粉，

加熱水即沖便可，相當方便。

飲品也是黑白配－來一杯黑咖啡和鮮牛乳吧！

因為要常構思野餐食物，所以常常無事就逛超級市場，
說便利，在香港生活的確很幸福，隨時買到各式各樣、各國各地的食材，
可是最近在看《食平3D》的飲食節目，
兩位主持人常穿梭街市之間，
食物款式多不勝數，商販會按時節和需要推介食材和煮法，
會發現街市文化也是香港的特色之一。
所謂「不時，不食」，按時節買到合時食材，
比較新鮮美味之餘，也是實行可持續發展的飲食習慣，
如果弄一次以街市食材為主的野餐也是很有趣呀！

每次弄顏色主題都興奮莫明，還有紫色、橙色在計劃當中，
野餐主題和煮食想法都很多，可是時間不夠呀，
好想請一個星期假期瘋狂野餐去，哈。

第三十四回(❁´▽`❁)︰大埔大美督的野餐結集

近來真是奇怪，周末假期是下著大雨，
上班時卻是好天氣，
計劃好的德國主題和黑白色調主題野餐也告吹。
所以又是看舊照的時候，
這回野餐日記想跟大家介紹一個野餐郊遊的好地方，
就是位於大埔的大美督（或叫大尾篤），
雖然沒有草地，但這個地方環境幽美，各時景色美不勝收，
更是令人有心曠神怡之感，絕對能配合野餐的感覺。

前往大美督的交通便利，
於大埔鐵路站的乘坐75K巴士或20C小巴到達總站即可，
更不時有富豪雪糕車迎接，先嘗一口甜再野餐吧！
這兒可謂依山傍水，背靠八仙嶺，面向長長的海岸線，
眺望馬鞍山的風光，白日、黃昏的景致各有美態，令人神往。
曾經在大美督進行過幾次野餐，
野餐的位置可以選擇在燒烤場的野餐桌，
在燒烤場野餐有大樹和洋紫荊樹好遮蔭，
又有水喉洗水果和餐具，十分方便；
若是假日人潮如水而找不到野餐桌，
可以選擇到船灣淡水湖長達兩公里的主壩，
一定可以找到屬於你的安歇之所。

很明顯我是裝的，完全沒有音樂天份（無奈）

第一次在這兒野餐是很早期的，
同行的是在大學時認識到的韓國朋友，
他們來香港作交流生，
除了帶他們看主要的景點和吃點心、廟街小炒，
我還帶他們來嘗嘗戶外郊遊之樂。
由於即興，所以主要是買來各種食材，
例如麵包、忌廉、壽司和薯片，
有時候可以發掘超級市場內的特價貨品，
例如芝士、乳酪、即食火腿和草莓都是昂貴材料，找到特價貨可以試試高級配搭。

第二次野餐跟表妹結伴前來，
終於有時間準備野餐食物，
包括熊貓飯團、肉丸配番茄醬、
紫菜玉子燒和自己喜歡的飲料，
配合可愛的波點餐碟和木造餐具。

野餐後續的活動選擇有很多，吃完東西也不會悶，
踏單車、放風箏、划船、在主壩上閒坐吹風也是美事。
尤其跟韓國朋友來到大美督，
發現繁華的香港還是可以找到純樸的一面。
的確從市中心來到郊遊只須30分鐘，
在這壓縮的香港，輕易就能逃出繁囂，
真感恩城市中還有這般好地方。

第三十三回(❁´▽`❁)︰Special Indoor Picnic for Angel’s Birthday

這次野餐早在上兩個星期已經舉行了，
為了慶祝好姊妹Angel的生日，所以特別訂了「天使」主題，
就是以白色為主調，弄她喜歡吃的東西，好姊妹聚聚就好。
可惜當日天不造美，還是改為室內野餐，來到好姊妹Sherman家中繼續享受野餐之樂。
生日的Angel喜愛攝影，認識以來就覺得她特別有天份，
她為拍攝到一張好照片能攀山涉水，尋找最好的角度，
這次有她為野餐聚會拍攝美照真是幸運又期待。

**所有照片由Angel Cheung Photography拍攝**

野餐食物方面，第一道沙律是水牛芝士（Mozzarella Cheese）配切片蕃茄，
水牛芝士質感煙韌，香滑柔軟，通常用來披薩、意粉，
亦因其口感清新，可以製作成沙律。
網上不少美食家會加入青醬或檸檬醬汁調味，
我們這次樸實得很，什麼都沒有添加，反能吃到芝士的真味。

第二道是主食拼盤，
包括有Sherman丈夫親自主理的墨西哥卷（就是上回提到的！），
材料容易買到又不花時間來處理，很值得推介為野餐食物，
人妻還弄了蜜糖黑椒雞翼，兩者都非常惹味，他倆真是太厲害！
另外買了鐵三角蜜糖芥末醬和火腿配法包，飽肚之選。

第三道當然是最愛的甜點，
來自Simplylife的香蕉批（Banana Pie）、檸檬蛋白批（Lemon Meringue）和雜莓批，
內外兼備，各有特色，一直都很鍾情這家的蛋糕。
雜莓批已經是第二次品嚐，雜莓的酸能中和忌廉的甜，
而且餅底有海綿蛋糕，甜而不膩；
檸檬蛋白批外型如火焰雪山，的確先聲奪人，
但製作蛋白部分的糖份高，即使有檸檬餅底支持，個人也覺得略甜；
反而香蕉批有驚喜，個人不喜歡吃香蕉，
但加入有香蕉作食材的食物，如香蕉蛋糕卻會很喜歡，
這個朱古力配香蕉口感濃郁，確實很好吃，
就如其官網所言︰”Anything with banana is good !”

因為要配合「天使」的主題，
我們特意找到一大堆白色的碟子、燈臺、鳥兒來裝飾，
還有之前在Niko and... 買到的時鐘茶壺和碟子，
也很適合以後弄愛麗絲夢遊仙境主題，
以及Cath Kidston的套杯等等；
更不約而同買了花送給生日的她，也用來佈置一番，
有形態特別的紫色風鈴花、風信子，襯色柔和，
香味四溢的梔子花，又名白蟾花，
令整個野餐的格調大大提升。（野餐還是要一小束鮮花呀！）

是日敗筆我沒有穿到白衣裳呀，
不能光是準備食物，
也要好好整理悠閒的心情和穿得漂亮來入鏡。

無論如何，親愛的，生日快樂，
請繼續妳的夢想，永遠支持妳哦！