第三十二回(❁´▽`❁)︰火辣辣墨西哥風情單車行

周末遇上好天氣，立馬騎單車跟陽光玩遊戲，
由大埔沿吐露港騎到馬鞍山公園順道野餐。
特別鳴謝好朋友的丈夫早前親授烹調墨西哥卷，
令人一試難忘，而且方便易煮，
所以這次野餐以墨西哥風情為主題。

以前每逢周末、假日，很多市民會騎單車往來大埔及沙田或馬鞍山，
路旁總會有小車子販賣飲品、冰菠蘿、雪糕，
總會忍不住買來消暑。
今天風光明媚，路上單車來回不絕，
路線是由大埔海濱公園出發，沿元洲仔公園、吐露港、
科學園、馬場至雙子橋稍作休息，
再轉左經過馬鞍山海濱長廊，
盡處就能見到馬鞍山海濱公園，全程大約一個半小時。

因為單車沒有籃子，就用皮帶把野餐袋固定在車後，哈！

星期六的馬鞍山公園比較少菲傭姐姐，
草地分為數個小草坪，草質保養良好，
而且遍植樹木而林蔭處處，非常適合樹下午睡，
還是有很多家庭和小朋友搭上小帳篷來嬉戲、野餐。
也發現白屋（算是公園的地標！）下有一個小食亭，
可以買到魚蛋、冰菠蘿、飲品來即興野餐，
過去也曾在此處野餐，有興趣可參考第九回「我的野餐日記」。

準備野餐餐單前先了解墨西哥一國有何特色美食。
當然最為人熟悉的是墨西哥夾餅（Taco），
先烤香麵粉餅皮，根據包裝所指下鑊每邊餅皮各烤六秒至全熱，
再鋪上已煮好的材料，一卷即食。
材料包括有免治牛肉、芝士、蕃茄、青瓜、莎莎醬（Salsa）或夾餅專用醬，
醬料、餅皮可以在大型超級市場找到， 蔬菜還是在菜市場買比較划算。
即烤即吃真的非常好吃，男朋友說可以考慮作為露營時的主食，
雖然到公園時餅皮已經有點軟掉，但醬汁很惹味，令人滿意。

另外一道美食是牛油果（或稱酪梨）沾醬（Guacamole）配粟米片，
上網搜過食譜眾多，各有口味，
因時間有限，我自行刪減大部分材料，
單單把牛油果和蕃茄粒切碎，
最後隨意撒點黑椒、鹽來調味就完成了。
要留意的是，牛油果很快會變色至灰灰的，
要注意保鮮和運送時間。
墨西哥飲品當然是龍舌蘭酒（Tequila）最有名，
但不可能大白天就喝烈酒，
知道墨西哥食物和飲品多加入檸檬調味，
所以買來檸檬梳打來湊合一下。

因為沒有找到什麼有關墨西哥的配件，
踩單車又不方便帶棵仙人掌或結他去，
所以製作了一系列有著墨西哥標誌的牙籤，
就是仙人掌、圓邊帽和摔跤手可怕又色彩繽紛的面具，
彩虹頸巾彩色繽紛的國度大大增加了氣氛耶！

單車野餐真是有另一番滋味，
不少外國的草地更開放讓單車踏上呢！
但因運送的過程崎嶇而要慎重考慮食物的種類，
下一個目標是買來或組裝一輛帥帥的復古單車，
那單車野餐就可以更多的上演啦！

第三十一回(❁´▽`❁)︰城門水塘登高野餐樂遊悠

上一回提到遠足野餐令人回味無窮，
遇著陰天涼風習習，決定再接再厲，
挑戰更遠路程—衛奕信徑第七段。
路程遙遙，體力和意志力容易枯槁，所以必須提高野餐級別，
更加仔細和用心準備美食，對登高旅程也更期待了。

這回登高路線由大埔出發至荃灣，連同野餐的半小時，
由九時半走到三點鐘。
先從大埔墟鐵路站乘坐綠色小巴23K至碗窰或新屋家，
下車後往打鐵屻一直走就見到衛奕信徑的入口，上坡往鉛礦坳。
鉛礦坳是一個分叉點，可往大帽山、草山，或繼續前往城門水塘，
也是遠足客去洗手間、休息的中途站，我們更在此遇上朋友。
繼而進入城門郊野公園，沿途是瀝青馬路，
也正尋找地方準備野餐，吃點東西補充體力。

遠足徑進入城門郊野公園後有不少郊遊點，
設有野餐桌、露營設施或涼亭讓人休歇。
但一直擔心會有猴子來襲（小時候到城門水塘燒烤曾被猴子所嚇，猶有餘悸！），
最後選定「城門郊遊地點七號場」，
因為七號場位於大路旁邊，
再往下走一小段樓梯的一片空地。
可聽到遊人聲從上而來，應該能嚇跑猴子們，
同時旺中帶靜，綠樹環繞，小溪流水潺潺，草地風景不俗。

食物方面也是以輕便易攜，能擺放耐久為主，
而且出發前半小時內能準備妥當的。
這次有準備一堆零食、餅乾和飯團，
因為沒有買到味素，只加點醋作調味，
最後加一片紫菜作裝飾和增加口感（吃的時候才包，否則會軟掉）。
另外在AEON Living Plaza （就是十二元店雜貨店）買到可愛的飯團袋，
一套六款動物造型，這是中選的是豬和老虎，
可以把飯搓成球狀放進去，增加可愛度，吃時也不黏手，
就是一次即棄有點不環保，所以不考慮再買了。
肉類就是可以用微波爐叮熱的即食點心—燒賣，
因為有時間我選擇蒸熱，也比較健康和不乾身，
食物一併放進盒子就可以出發。
因為教會姐姐送了一小瓶自製果醬，剛好是二人份，
足夠塗滿兩片厚切麵包，甜甜的作結。
飲品是生津解渴的台灣烏龍茶茶包，加熱水或冷水沖泡即可，
在郊外茗茶可真寫意。

野餐完畢後體力回升，終到達城門水塘。
眼前一大片草地，還見到牛兒蹤影，
當然也是便便四處可見。
但草地沒有異味，綠草如茵，風光無限，
白千層矗立湖邊，因水位下降而白石外露，
迎面吹來微風，也是非常適合野餐的地方。
然後如地圖黃線所指，選擇水塘右邊蜿蜒曲折的山徑，
時而密林包圍，時能飽覽水塘風光，
最後到達主壩，往小巴站乘車到荃灣離去。
因為主要是野餐為題，不是專業地介紹路徑，
只是有識途老馬帶路，如須詳細的路程介紹可
參考漁農自然護理署的「郊遊樂行」網頁，或其他遠足愛好的分享文。

終在小巴站遇上猴子（驚）

遠足的確會令人著迷上癮，

登上高峰，頃刻間上坡時的疲憊盡消，

不禁驚嘆造物主的偉大，沉醉於湖光山景。

每次登山會發現山徑四通八達，古道可其多，

希望挑戰更長、更遠、更特別的路線。

預其說征服山峰，應該說是對城市人的一種解放。

因路途中有從荃灣或大圍方向而來，

穿得隨意，甚至穿拖鞋來。

我覺得奇怪，可是男朋友說因為這山路算是平坦易行，

方便易達，假日隨便走走已是樂事一樁。

說的也對，香港這小小城市，卻能隨時享受登山之樂，

更有外國朋友更是慕名而來，實在難得。

第三十回(❁´▽`❁)︰鶴藪水塘遠足野餐遊記

這陣子春雨綿綿，野餐活動告吹，
但在家看舊相時發現曾弄過遠足野餐，
路途風景幽美，花香常漫，就跟大家分享一下。
在小學雞時代已經在常識書中知道香港是個山高平地小的彈丸之地，
幸而也造就了不少行山遠足的地方，
在假日也可以勞其筋骨，鍛鍊一下身體。

這次行山旅程是相對容易，適合一家大小、女生成群去走走，
沿途更遇到有遠足客帶同狗狗同行呢！
首先沿大埔汀角路到鳳園，入沙螺洞，環繞鶴藪水塘，飽覽風光，
最後在鶴藪村乘小巴回到粉嶺市中心。
路線亦可倒轉由粉嶺走入大埔，詳細可以在網上搜尋一下，
政府的網頁－行山樂「D8鶴藪沙羅鳳園遊」也有介紹。

因為遠足需要強大體力，
斷不能把有份量的杯杯碟碟抬上山，
也要顧及路程顛簸，不能帶有醬汁或容易倒翻的食物，
所以就只準備簡單小吃和即沖飲品。

我在用心擺好食物哦！

食物包括有蛋多士、牛油香草煎雞翼、肉丸、蝦仁和芝士腸，
基本上就是把雪櫃翻一翻，把媽媽常備的急凍食材用牛油煎香，
最後灑上萬能香草就已經超好吃；
而蛋多士就更簡單，
把一片方包切開四小件，浸滿雞蛋汁，再煎香，油也可以省掉。
嘗過後有濃濃蛋香，但下次可在蛋汁加點胡椒和盬調味。
飲品是獨立包裝的柚子蜜，加凍水或熱水就可以，
野餐中加一點甜度能滿足了。
想到下一次再登峰，當走到雙腿發軟，飢腸轆轆時，
就好好準備來一個小野餐補給體力吧！

第二十九回(❁´▽`❁)︰南昌公園的IKEA瑞典之旅

北歐其中一站是瑞典，其中最有名的當然是IKEA了。
每次逛IKEA時都在美食站品嚐各種瑞典美食，
不但便宜又會定期推出新款式或瑞典節慶美食，
所以在野餐主題名單中必須要有IKEA主題。
而且這次野餐去了一個新地方－九龍區的南昌公園，
把握機會，在春末夏初的四月繼續野餐，享受風光明媚。

南昌公園鄰近在港鐵南昌站，在地圖是在深水埗和旺角附近，
在鐵路站D1出口，經過十字馬路就見到公園。
前陣子因南昌公園開滿黃花風鈴木而人頭湧湧，
花潮漸去，人潮也隨之淡去。
到埗後逛了一圈，雖沒有黃花，
草地上還是花香漫漫，有不少灌木花卉，
以及開滿粉紅小花的樹，在其下野餐乘涼，看花兒不時飄下。
公園內有幾片小草坪，鄰近遊樂場的草地較多年輕家庭，
也有父母帶兒女來寫生、玩球，不亦樂乎。

逛一逛就覓地而坐，準備這次IKEA主題野餐。
第一道美食當然是經典瑞典肉丸KÖTTBULLAR，
買回來的時候盒內已備有十顆肉丸、薯蓉和醬汁，但沒有配有紅莓醬。

因為放進冰櫃時沒有位置就丟了包裝盒，

憑感覺應該是撕開膠紙，放進微波爐，

先以中火叮了五分鐘，薯蓉可以但肉丸還有點冷，

再叮了三分鐘就全熱了。

叮熱食物的時間視乎微波爐的瓦數，詳情還看包裝盒吧。

第二道主食是麋鹿意粉配男朋友親自主理、自家調配的蕃茄醬，

把一個蕃茄切粒煮爛，再加入蕃茄醬，

根據自己的口味加鹽和糖來調味，

我喜歡偏酸的口味，更加開胃。

最後加入黑椒和香草就更加香氣四溢。

小吃則是字母餅乾，看包裝原以為只有「IKEA」的字母，

打開原來有不同的字母來拼湊，可以玩又好吃；

還有好同事送我的有機車厘茄，很甜也開胃。

而飲品就是水果奶昔，沒有冰凍但還是能入口，

以及最簡單又解渴的水呀，嘻！

餐具主要也是採用IKEA出品或類似風格的，例如玻璃水瓶、小盆子、鐵叉、鐵匙等。

暴露了我短短的手指頭呀，卡卡卡！

能夠發掘新地方去野餐真好，
香港雖小，還是有很多處還沒有看過、留下幾條腳毛，
但願能繼續保持初心，享受這一場野餐冒險。
野餐後記是到了由SUUUPER MARKET在工廈中一家咖啡廳舉行的野餐主題市集，
地方雅致，甫進入就聞到陣陣咖啡香，
也有不少有關野餐的手信攤檔，
包括野餐墊、水果乾、飾物、衣物、皮革手袋也一應俱全，
可惜沒有很多野餐餐具或杯碟而有點失望，
希望未來找到更多販賣雜貨的市集呢！