第三十二回(❁´▽`❁)︰火辣辣墨西哥風情單車行

周末遇上好天氣，立馬騎單車跟陽光玩遊戲，
由大埔沿吐露港騎到馬鞍山公園順道野餐。
特別鳴謝好朋友的丈夫早前親授烹調墨西哥卷，
令人一試難忘，而且方便易煮，
所以這次野餐以墨西哥風情為主題。

以前每逢周末、假日，很多市民會騎單車往來大埔及沙田或馬鞍山，
路旁總會有小車子販賣飲品、冰菠蘿、雪糕，
總會忍不住買來消暑。
今天風光明媚，路上單車來回不絕，
路線是由大埔海濱公園出發，沿元洲仔公園、吐露港、
科學園、馬場至雙子橋稍作休息，
再轉左經過馬鞍山海濱長廊，
盡處就能見到馬鞍山海濱公園，全程大約一個半小時。

因為單車沒有籃子，就用皮帶把野餐袋固定在車後，哈！

星期六的馬鞍山公園比較少菲傭姐姐，
草地分為數個小草坪，草質保養良好，
而且遍植樹木而林蔭處處，非常適合樹下午睡，
還是有很多家庭和小朋友搭上小帳篷來嬉戲、野餐。
也發現白屋（算是公園的地標！）下有一個小食亭，
可以買到魚蛋、冰菠蘿、飲品來即興野餐，
過去也曾在此處野餐，有興趣可參考第九回「我的野餐日記」。

準備野餐餐單前先了解墨西哥一國有何特色美食。
當然最為人熟悉的是墨西哥夾餅（Taco），
先烤香麵粉餅皮，根據包裝所指下鑊每邊餅皮各烤六秒至全熱，
再鋪上已煮好的材料，一卷即食。
材料包括有免治牛肉、芝士、蕃茄、青瓜、莎莎醬（Salsa）或夾餅專用醬，
醬料、餅皮可以在大型超級市場找到， 蔬菜還是在菜市場買比較划算。
即烤即吃真的非常好吃，男朋友說可以考慮作為露營時的主食，
雖然到公園時餅皮已經有點軟掉，但醬汁很惹味，令人滿意。

另外一道美食是牛油果（或稱酪梨）沾醬（Guacamole）配粟米片，
上網搜過食譜眾多，各有口味，
因時間有限，我自行刪減大部分材料，
單單把牛油果和蕃茄粒切碎，
最後隨意撒點黑椒、鹽來調味就完成了。
要留意的是，牛油果很快會變色至灰灰的，
要注意保鮮和運送時間。
墨西哥飲品當然是龍舌蘭酒（Tequila）最有名，
但不可能大白天就喝烈酒，
知道墨西哥食物和飲品多加入檸檬調味，
所以買來檸檬梳打來湊合一下。

因為沒有找到什麼有關墨西哥的配件，
踩單車又不方便帶棵仙人掌或結他去，
所以製作了一系列有著墨西哥標誌的牙籤，
就是仙人掌、圓邊帽和摔跤手可怕又色彩繽紛的面具，
彩虹頸巾彩色繽紛的國度大大增加了氣氛耶！

單車野餐真是有另一番滋味，
不少外國的草地更開放讓單車踏上呢！
但因運送的過程崎嶇而要慎重考慮食物的種類，
下一個目標是買來或組裝一輛帥帥的復古單車，
那單車野餐就可以更多的上演啦！