第五回(❁´▽`❁)︰大埔海濱公園二次方

踏入九月天氣還是不穩，
雖然陽光普照，但悶熱的濕氣包圍著草地，
實在令人興致盡消。
所以就來個回顧早期的野餐。

第五回來到的地方是大埔海濱公園，
雖然在第一回已經介紹過了，
但這次主要介紹當日預備的野餐食物，
包括有蝦仁及火腿三文治、班尼迪蛋（Eggs Benedict）、蕃茄薯仔濃湯！

說起野餐食物，我個人認為至少有三樣食材才算圓滿，
形成一個必勝三角（燈櫈！）。
第一是主食，例如包點、飯團或蛋糕，第二要配合小食或水果，
最後添上飲料或湯。

今次的主食是三文治，既方便又快捷。
先將麵包烘烤五分鐘，令外皮香脆，
再塗上一點牛油或沙津醬，
加上生菜（務必瀝水弄乾，否則麵包也會軟掉！）、
蕃茄兩至三片、芝士、火腿或蝦仁就好了。
蝦仁是從超級市場買來的急凍蝦仁，
十多元港幣一大包，
先解凍洗乾淨、瀝水，再用少許牛油煎香，
最後撒上萬能香草和黑椒（撒花）。

至於水波蛋是第一次嘗試，
根據男朋友的口供，
煮一煲熱水、加少許鹽、一湯匙的醋（因沒有白醋而用了壽司醋，哈！），
打蛋入水，再輕輕攪動水流，
見蛋白凝固就立即撈上來。
這次嘗試也只是半成功，
因很多蛋白都變成蛋花、沒有黏在蛋黃上，
而且沒有時間準備最重要的荷蘭醬（Hollandaise sauce），
又撒上萬能香草和黑椒。
回家上網搜了一下，詳細煮法可參考Blogger - Jane的歡樂廚房。

最後的蕃茄薯仔濃湯也是憑感覺出發，
一罐蕃茄濃湯加兩罐水、適量的鹽和黑椒，
可以按個人口味而增減（不斷試味就對了！）。
再加入切碎了的一個薯仔和弄三文治用剩的蕃茄，
直至薯仔熟透、加熱完畢就可以放進保溫瓶或玻璃瓶。
待正式野餐佈置時再撒上萬能香草就完美了。

雖然準備野餐食物比買來現有的麻煩，
但辛苦兩倍，滿足是二次方，
而且便宜又健康，
可以發揮自己的小宇宙，
嘗試不同的組合、盡用家中的食材。